前厅部
前厅部由总台、商务中心、大堂副理、礼宾部、总机、预订部等6个分部门组成，是给宾客留下第一印象的部门，是酒店的门面。服务工作内容包括客房预订、登记住宿、外币兑换、电话服务、商务服务、行李服务等，为客人提供快捷、优质的服务。
客房部
客房部由房务中心、PA组、楼层服务、洗衣房等4个分部门组成，服务工作內容包括客房清洁整理、布草、客衣洗涤、公共区域清洁等，力求为客人创造一个温馨舒适的住宿环境。
餐饮部
太平洋大酒店餐饮是余姚餐饮市场上的领头羊，有六个特色餐厅, 二个风格各异的酒吧, 24小时客房送餐服务, 五个厨房, 再加上八个具有多种功能的会议室及宴会厅。所有服务人员均通过专业培训, 为宾客提供各式各样佳肴美酒及亲切、迅速与高品质专业贴心服务, 不断提升顾客的满意度，并建立良好的口碑。
康乐部
康乐部负责酒店桑拿、游泳、健身、KTV、棋牌等休闲娱乐项目的经营与管理，受过专业训练的服务人员为宾客提供优质的服务，以期不断提升顾客满意度。
市场营销部
市场营销部下设销售、企划二个分部门，主要负责客房、餐饮、康乐等业务的推广与销售。工作范围涵盖与各公司企业客戶合作关系的建立与维持，企业形象建立与媒体保持良好的合作关系等。
工程部
工程部主要负责酒店硬件设备维护及酒店各区域设施设备的维修与保养，并依ISO14001环境管理体系的要求认真地执行并落实环境保护政策。
保安部
保安部设有安全人员及监控室人员，全天候24小時分三班制轮流值班，并以火警系统、监控系统、巡逻系统等优良的设备为住店客人及饭店财产提供安全之保障，同时为员工创造一个最舒适安全的工作环境。
人力资源部
人力资源部包括人事、培训、质检等部门。主要工作内容包含人事部策划为员工提供完善的福利，培训部负责培训优秀的经营管理队伍，质检负责对全酒店各部门的服务质量进行检查。人力资源部在人力密集之服务业中是一个十分重要的部门，从甄选到培训环环相扣，在适当时机给予员工激励及升职机会，以鼓励员工以店为家，以店为荣。
财务部
财务部负责有效维护饭店会计系统的各项工作, 提供正确及时的财务资讯予管理层及业主；并对各项成本费用做有效的管理, 期以最少的成本, 创造最大利润。包括会计出纳、收入稽核、应收应付帐款、成本控制、采购、验收、仓库等小部门。
行政办公室
行政办公室下设办公室及车队二个小部门。办公室主要负责跟踪督办，为高层管理者提供经营决策等各方面的资讯，与各政府部门建立良好的关系等工作；车队主要负责酒店内部各部门的公务用车及宾客租赁用车。